يکشنبه ۲۷ خرداد ۱۴۰۳ - 2024 June 16
بر خلاف تصور عموم که حرارت دادن و پختن سبزیجات منجر به از دست رفتن ویتامین ھا آنزیم ھای مفید موجود آنها می‌شود، تحقیقات نشان می دھند که پختن در مواردی با از بین بردن دیواره سلولی سبزیجات، جذب مواد مغذی موجود در آنها را آسان‌تر می‌کند.
کد خبر: ۱۳۲۶۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۵/۰۳
اکثر مردم مرغ را قبل از پختن می شویند. در زمان شستن مرغ بسیار مراقب باشید تا این اشتباه بزرگ را مرتکب نشوید.
کد خبر: ۱۳۱۹۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۶
همیشه گفته می شود سبزیجات را خام بخورید تا مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسانید. شاید در مورد بیشتر سبزیجات این درست باشد اما در برخی از سبزیجات، پختن باعث تقویت ارزش غذایی آنها می گردد.
کد خبر: ۱۲۶۰۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۲/۰۵
آکریلامید، آلاینده ای است که هنگام سرخ کردن، کباب کردن، پختن یا روش های دیگر پخت در دماهای بالا - بیش از 120 درجه سلسیوس - تولید می شود.
کد خبر: ۱۱۹۸۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۱/۱۳
زودپزها به دلیل کوتاهی مدت زمان پخت غذا و کاهش مدت زمان قرار گرفتن در معرض حرارت بهترین ظروف برای پخت غذا محسوب می‌شوند
کد خبر: ۱۰۹۶۳۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۰۹
اخبار برگزیده
