آلرژی غذایی با عدم تحمل غذایی تفاوت دارد؟
باشگاه خبرنگاران جوان قصد دارد به تشریح تفاوت بین آلرژی غذایی با عدم تحمل غذایی بپردازد. پیشنهاد میکنیم با مطالعه این مطلب،دانشتان را بالا برید.
غذا ؛ منبع اصلی انرژی بدن
غذا منبع اصلی انرژی بدن محسوب می شود و فرد به دریافت روزانه گروههای مختلف غذایی در بدن نیاز دارد تا مواد مغذی لازم را تأمین کند؛ اما بسیاری از افراد دچار عدم تحمل غذایی هستند که این امر سبب میشود به سختی بتوانند رژیم غذایی متعادل داشته باشند. اگر چه بسیاری از افراد نسبت به برخی غذاها، واکنشهای ناسازگار نشان میدهند، اما بیشتر این واکنشها عدم تحمل غذایی هستند نه آلرژی (حساسیت) غذایی.
واکنش های بدن در آلرژی غذایی
هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی از غذاها عکس العمل نشان میدهد، واکنشهای زیر به ترتیب اتفاق میافتد:
- سیستم ایمنی بدن به طور اشتباه، ماده غذایی (مثلا تخم مرغ) را بهعنوان یک ماده مضر شناسایی میکند.
- برای مبارزه با این مادهی مضّر، آنتی بادیهایی تولید میکند.
- دفعه بعد، حتی اگر مقدار خیلی کمی از آن ماده غذایی را بخورید، آنتی بادیها آن را تشخیص میدهند و به سیستم ایمنی بدن شما اطلاع میدهند.
- سپس سیستم ایمنی بدن، باعث آزاد سازی آنتیهیستامین و سایر مواد به داخل خون میگردد که منجر به بروز علائم آلرژی میشود.
اگر شما مبتلا به عدم تحمل غذایی باشید، شاید بتوانید مقادیر کم یک ماده غذایی را بدون بروز هیچ علائمی بخورید، ولی در آلرژی غذایی حتی مصرف کمترین مقدار از آن ماده غذایی، میتواند باعث بروز علائم آلرژیک جدّی و خطرناک گردد.
بسیاری از افراد تفاوت بین حساسیتهای غذایی و عدم تحمل را نمیدانند و بطور مثال، زمانی که به مادهای عدمتحمل دارند، میگویند به آن حساسیت دارند. تفاوت های بین آلرژی غذایی با عدم تحمل غذایی- آلرژیهای غذایی واکنشهای ایمنی به همراه دارند.
- عدم تحمل غذایی باعث ناراحتیهای گوارشی میشود.
- آلرژیهای غذایی تا ابد با شماست.
- عدم تحمل غذایی کشنده نیست.
- آلرژیهای غذایی با کوچکترین میزان آلرژن در بدن بروز میکند.
- عدم تحمل غذایی به دنبال مصرف مقدار متوسط یا بیش از حد ماده غذای بروز میکند.
- از جمله علایم آلرژی غذایی، احساس سوزش در دهان، حالت تهوع، به شماره افتادن تنفس، اسهال و انافلاکسی است و بعد از چند ثانیه بعد از مصرف ماده غذایی بروز میکند.
- نشانههای عدم تحمل مواد غذایی، نفخ، انقباضات عضلات شکم، اسهال، دردهای شکمی و... است و مدتی بعد از مصرف مواد غذایی بروز میکند.
- تشخیص آلرژیهای غذایی ساده است و برای اشخاصی که مبتلا به آلرژی هستند هیچ راه درمانی وجود داردو تنها راه پیشگیری از بروز علایم، عدم مصرف آن ماده غذایی آلرژیزا است. با این حال تحقیقاتی در زمینه درمان آلرژی در حال انجام است و هدف از آن از بین بردن حساسیت کودکان بسیار آلرژیک است. در این روش محققان ادعا میکنند میتوان با افزایش دوز ماده آلرژیزا، سیستم ایمنی بدن را مقاوم کرد تا نسبت به دوزهای پایین، آلرژی نشان ندهد، ولی این تحقیقات هنوز در حد بررسی است.
- برای تشخیص عدم تحمل باید تجربه بیشتری داشت به گفته متخصصان میزان ابتلا به حسایتهای غذایی از سال ۱۹۹۷ میلادی تا کنون ۵۰ درصد افزایش یافته است و هر چه مواجهه اولیه شیر خوار را با مواد آلرژیزا به تعویق بیاندازید احتمال ابتلا به آلرژی بیشتر خواهد شد.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان
انتهای پیام/