سه عامل کلیدی در توسعه تولید صنعتی قارچ خوراکی
گروه علمی "تیتریک" به نقل از جهادگران البرز، اصولاً هر فعالیتی که با فن آوری در ارتباط است ، مستلزم دانش، تخصص و تجربه به عنوان راهکارهای کلیدی در حل و فصل مسائل و مشکلات می باشد.در ارتباط با تولید صنعتی قارچ خوراکی نیز ، آموزش، تخصص و تجربه سه عامل کلیدی برای توسعه و بهبود تلقی می شوند.موضوعاتی همچون دانش و تخصص شاید از طریق انواع آموزش ها منتقل شوند ولی تجربه مقوله ای است که غالباً در عمل و از طریق مشاوره منتقل می گردد.
همچنین بسیاری از مشکلات و مسایل از طریق آموزش قابل بیان و تعریف نیستند و بعلاوه فرصت محدود دوره آموزشی امکان بازگویی آن ها را نمی دهد .از طرفی یک مشاور ، آگاهانه و ناآگاهانه تلاش می کند از تجربیات خود استفاده نموده و آن ها را منتقل نماید.علاوه بر این در هنگام مشاوره معمولا زمان پرداختن به جزئی ترین مسایل و مشکلات وجود دارد.
درصنعت پرورش قارچ خوراکی مشاوره از جایگاه ویژه ای برخوردا است .اگر یک واحد صنعتی پرورش قارچ خوراکی بخواهد در میدان رقابت باقی بماند و همچنان بقای خود را حفظ نماید ، ناگزیر است که به طور پیوسته جریان اطلاعات تخصصی و دانش فنی روز و بعلاوه تجربه دیگران را از طرق مختلف دریافت کند و یکی از موثر ترین روش ها ، دریافت خدمات مشاوره ای است.
در کشورهای پیشرفته که صنعت پرورش قارچ خوراکی توسعه یافته ای دارند ، قارچ کاران به سهولت به مراکز دانشگاهی و تحقیقاتی به منظور مشاوره دسترسی دارند و حتی یکی از برنامه های کاری استادان دانشگاه و پژوهشگرانی که بر روی موضوغات مختلف قارچ خوراکی کار می کنند آن است که به قارچ کاران خدمات مشاوره ای ارائه دهند.
بهینه سازی بستر کشت، تنظیم بهینه شرایط زراعی و محیطی در سالن های تولید،امکان گسترش یک واحد فعال پرورش قارچ خوراکی و افزایش تولید آن ، کنترل آقات و بیماری ها ، فعال کردن یک واحد نیمه فعال پرورش قارچ خوراکی ، معرفی و بازاریابی محصول برای واحد های باظرفیت تولید بالااز جمله مهمترین محورهایی به شمار می رود که یک پرورش دهنده قارچ خوراکی برای ایجاد این کسب و کار باید مورد توجه ، آموزش و مشاوره قرار دهد.
