کیک ملاقه ای نیم‌ساعته بدون فر
گروه سبک زندگی تیتریک، کیک ملاقه‌ای یکی از انواع کیک‌های بدون دردسر و فوری است که در کمتر از ۳۰ دقیقه تهیه می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. به دلیل استفاده از ملاقه به‌جای قالب در این کیک به این اسم مشهور شده است. این کیک طعم و بافت بسیار خوبی دارد و اگر تمام نکات گفته‌شده را انجام دهید یک کیک با پف خوب و طعم عالی خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه کیک ملاقه ای
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- گلاب ۳ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
- وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک ملاقه ای
مرحله اول
ابتد همه مواد را در دمای محیط قرار دهید. با کمک یک پیمانه یا لیوان دسته‌دار فرانسوی مواد را اندازه کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود و کیک بهتر پف کند.
مرحله دوم
در ادامه تخم‌مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا چنگال برای ۱ الی ۳ دقیقه بزنید تا خوب مخلوط و تخم‌مرغ‌ها از لختگی خارج شوند، اگر همزن در دسترس دارید می‌توانید با همزن برقی نیز مواد را هم بزنید.
مرحله سوم
در ادامه گلاب و ماست را به ترتیب به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا مواد خوب یکدست شوند. در انتها باید مخلوط آرد تهیه‌شده را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم
داخل یک تابه گود کمی روغن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. سپس یک ملاقه را داخل روغن نگه دارید تا داغ شود و بعد از مواد کیک داخل ملاقه بریزید و اجازه دهید به سایز ملاقه پف کند. بعد از ملاقه خارج و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. در انتها روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن از بین برود.
نکات کلیدی در تهیه کیک ملاقه ای
- بهتر است در حین سرخ شدن روغن را روی کیک بریزید تا پف کند.
- اگر مواد خیلی شل یا سفت شود، پف نمی‌کند.
- این کیک جذب روغن کمی دارد.
- بهتر است روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کیک خوب مغز پخت شوند.
- می‌توانید از پودر قند برای تزیین استفاده کنید.
