پیتزا املت، یک غذای ارزان و سریع
گروه سبک زندگی تیتریک، پیتزا املت یکی از خوشمزه‌ترین پیتزاها است که برای عصرانه و صبحانه و شام کاربرد دارد. اگر برای تهیه صبحانه زمان کافی ندارید، خمیر را از شب قبل تهیه کنید و داخل یخچال قرار دهید. اگر گیاه‌خوار هستید ولی لبنیات مصرف می‌کنید یا طعم و مزه گوشت را دوست ندارید، پیتزا املت یکی از گزینه‌های بسیار خوب به‌شمار می‌رود.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا املت
- شیر ۱ پیمانه
- آب ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- آرد به اندازه لازم
- بیکینگ‌پودر ۱ قاشق مرباخوری
- خمیرمایه فوری ۱ قاشق مرباخوری
- نمک ۱ قاشق مرباخوری
- شکر ۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای مواد پیتزا املت
- گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
- تخم‌مرغ ۴ عدد
- پنیر چدار یا رنده‌شده به مقدار لازم
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- نمک به مقدار لازم
مرحله اول
ابتدا داخل یک کاسه بزرگ شیر و آب ولرم را بریزید و بعد روغن مایع و خمیرمایه و شکر و نمک و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. سپس آرد را آرام‌آرام اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کم‌کم جمع شود.
مرحله دوم
وقتی خمیر جمع شد آن را ورز دهید. حداقل باید ۱۰ دقیقه با دست خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. خمیر را به شکل توپ دربیاورید و ۱ ساعت در محیط گرم بگذارید تا حجیم شود و پف کند.
مرحله سوم
بعد از گذشت یک ساعت پف خمیر را با دست بگیرید و مجدد کمی خمیر را ورز دهید. سپس آن را به ۵ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را بیضی یا گرد باز نمایید و داخل سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید.
مرحله چهارم
در ادامه کره را داخل تابه بریزید و تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در واقع یک نیمرو تهیه کنید و حالا نیمرو را به‌طور مساوی روی خمیرها بریزید و روی هر خمیر گوجه گیلاسی برش‌زده بگذارید و کمی پنیر رنده‌شده بریزید.
مرحله پنجم
حالا سینی فر را در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پنیر ذوب و نان بپزد. اگر فر شما کانوکشن ندارد در انتها چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح پنیر طلایی شود.
نکات کلیدی در تهیه پیتزا املت
- به اندازه آرد اضافه کنید تا نان پیتزا خشک نشود.
- می‌توانید فقط از مخلوط گوجه و پنیر استفاده کنید.
