چگونه ۲ غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده درست کنیم؟
غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ؛ مرغ مزه‌دار شده با زنجبیل و سیر
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر
ساق مرغ بدون پوست: یک کیلوگرم
پیاز قرمز نازک خلال شده: ۱ پیمانه
سیر له شده: زنجبیل تازه و رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
سویا سس: ¼ پیمانه
آب پرتقال تازه: ¼ پیمانه
فلفل سیاه تازه و پودر شده: به مقدار دلخواه
روغن مایع برای گریل کردن: به مقدار لازم
طرز تهیه غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ زنجبیلی
برای تهیه این غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده ابتدا پیاز، سیر، زنجبیل، سویا سس، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه و آب پرتقال را با تکه‌های ساق مرغ مخلوط کنید. این کار را در یک کیسه فریزر بزرگ انجام دهید و ساق‌های مرغ را خوب به مواد مذکور آغشته کنید. درب کیسه را محکم ببندید و خوب تکان بدهید تا تمام فیله‌ها به مواد داخل کیسه آغشته و مزه‌دار شوند. کیسه حاوی مرغ و مخلفات را به مدت یک ساعت یا از شب تا صبح داخل یخچال بگذارید. در یک تابه گریل یا سینی فر کمی روغن مایع بریزید و تمام قسمت‌های تابه یا سینی گریل را به روغن آغشته کنید. ساق‌های مرغ را داخل سینی یا تابه گریل بچینید و هر طرف ساق‌ها را به مدت ۵ الی شش دقیقه گریل کنید. بعد از گریل شدن هر دو طرف مرغ ۵ دقیقه به ساق‌های مرغ استراحت بدهید و سپس با نان یا برنج سرو کنید. در هنگام سرو در صورت تمایل روی مرغ‌ها کنجد بپاشید.
نکته: به جای ساق می‌توانید از ران کامل مرغ یا گوشت قسمت بالای ران و حتی فیله مرغ استفاده کنید.غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ؛ مرغ مزه‌دار شده با خردل و عسل
یک غذای نیم ساعته خوشمزه دیگر با مرغ که به خاطر مزه‌دار شدن با خردل و عسل و طعم بسیار مطبوعی که پیدا می‌کند حتی افراد بد غذا را هم عاشق خودش می‌کند.
مواد لازم برای تهیه مرغ مزه‌دار شده با خردل و عسل برای ۴ نفر
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز قرمز ریز خرد شده: ½ یک عدد
شکر قهوه‌ای: ¼ پیمانه
سرکه سیب: ¼ پیمانه
آب مرغ: ۱ پیمانه
سس آماده خردل و عسل: ½ پیمانه
پودر فلفل فرنگی شیرین: ½ قاشق چایخوری
پودر کاری: ½ قاشق چایخوری
سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ تکه
ساق مرغ بدون پوست و استخوان: ۴ تکه
روغن مایع برای سرخ کردن: به مقدار لازم
طرز تهیه غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ خردلی-عسلی
برای تهیه این غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ طعم دار شده با سس خردل و عسل ابتدا یک ماهیتابه گریل یا سینی گریل فر را در حد متوسط گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و کمی گرم کنید. پیاز قرمز خلال شده و آب مرغ را داخل ماهیتابه کوچک بریزید و به مدت ۳ تا پنج دقیقه روی شعله متوسط گاز بگذارید. سپس نیمی از سرکه سیب را اضافه کنید و ۱ تا دو دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید. حالا شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر روی شعله متوسط گاز هم بزنید. حالا یک آبگوشت دارید که باید به آن سس خردل و عسل را اضافه کنید. پودر فلفل فرنگی شیرین و پودر کاری را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. وقتی که سس به حالت جوش رسید و روی آن حباب تشکیل شد شعله گاز را در کمترین حالت ممکن نگه دارید.
تکه‌های مرغ را با فلفل و نمک و کمی روغن مایع مزه‌دار کنید. حالا تکه‌های مرغ را در ماهیتابه گریل بچینید و گریل کنید. برای هر طرف ۴ الی پنج دقیقه زمان کافی است. بعد از گریل شدن هر دو طرف تکه‌های مرغ سسی را که آماده شده روی مرغ‌های گریل بریزید و پنج دقیقه دیگر روی شعله گاز نگه دارید. بعد از خاموش کردن شعله گاز ۲ الی سه دقیقه به مرغ استراحت دهید و سپس با نان یا برنج سرو کنید.
منبع: مجله کوروش
انتهای پیام/
