فوت و فن طبخ آلبالوپلو غذایی که نمی‌شود از آن گذشت
مواد لازم:
فیله مرغ: ۵ عدد
زعفران: ۲ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. فیله مرغ را تکه تکه کرده و با نمک و فلفل در کره تفت دهید و اجازه دهید تا کامل بپزد. در ادامه زعفران را به آن اضافه کنید.
۲.
بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، مرغ و مربای آلبالو را لابه‌لای برنج دم
کنید. دقت کنید که میزان برنج کف قابلمه بیشتر از مربای آلبالو باشد تا
ته‌دیگ نسوزد.
۳. می‌توانید از خلال پسته هم استفاده کنید و لابه‌لای برنج دم کنید.
فوت و فن‌ها:
- از ریختن آب مربا داخل برنج خودداری کنید.
-
اگر دوست ندارید که برنجتان صورتی‌رنگ شود، مربای آلبالو و خلال پسته را
با کمی کرده تفت دهید یا با مقدار خیلی کمی برنج دم کنید و بعد روی برنج
بریزید و مرغ‌ها را کنارش بچینید.
- اگر مقدار برنج زیاد است بهتر است از روش بالا استفاده کنید.
-
می‌توانید از گوشت قلقلی هم به‌جای مرغ استفاده کنید. در این شرایط هم
گوشت را بعد از طبخ یا لابه‌لای برنج دم کنید یا جدا کنار برنج بچینید.
- به‌جای مربا می‌توانید آلبالو را با کمی شکر بپزید. این بستگی به ذائقه شما دارد که می‌خواهید شیرین باشد یا ترش.
