چگونه کربوهیدرات‌ها را مصرف کنیم تا کمتر دچار گرسنگی شویم؟
گروه علمی "تیتریک"؛نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره نقش کربوهیدرات‌ها در بدن اظهار کرد: انرژی روزانه مغزمان از گلوکز تامین می‌شود؛ به طوری که مغز ما روزانه از ۱۳۰ تا ۱۴۰ گرم گلوکز استفاده می‌کند که این گلوکز از متابولیسم کربوهیدرات‌های ساده و پیچیده حاصل می‌شود.
جوزدانی افزود: طرز مصرف کربوهیدرات‌ها بسیار اهمیت دارد، برای اینکه قند خونمان کاهش پیدا نکند و کمتر دچار گرسنگی شویم، ثابت ماندن قند خون در افراد دیابتی هم مهم است.
خاصیت سیرکنندگی کدام نوع از کربوهیدرات‌ها بیشتر است؟
او تصریح کرد: کربوهیدرات‌های پیچیده نسبت به کربوهیدرات‌های ساده خاصیت سیرکنندگی بیشتر دارند؛ اشخاص همچنین باید کربوهیدرات‌ها را در طول رژیم غذایی روزانه خود تقسیم کنند تا قند خون آنها کنترل شود و دیرتر احساس گرسنگی کنند.
جوزدانی گفت: افراد باید در سه وعده اصلی رژیم غذایی خود مقداری مشخص از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مانند نان و برنج استفاده کنند و در میان وعده‌ها غذا‌های حاوی کربوهیدرات را هم بگنجانند؛ برای مثال هنگام مصرف میوه‌ها مقداری آجیل هم بخورند یا می‌توانند برای میان‌وعده عصرانه یک لقمه نان و پنیر به همراه خرما و گوجه فرنگی یا خیار در نظر بگیرند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: میوه‌ها به علت داشتن قند ساده، قند خون را سریع افزایش و به یکباره کاهش می‌دهند، بنابراین باید آنها را به همراه کمی آجیل مصرف کرد تا قند خون به خوبی تنظیم شود.
او بیان کرد: بیماران دیابتی باید مواد غذایی حاوی کربوهیدرات را به شکل تقسیم شده در طول روز مصرف کنند تا قند خون آنها ثابت بماند.
جوزدانی یادآوری کرد: مصرف برنج‌های مخلوط مانند ماش‌پلو، لوبیا پلو یا عدس‌پلو به کنترل قند خون افراد و احساس سیری اشخاص کمک می‌کند، خوردن غذایی مانند عدسی در وعده صبحانه یا شام هم در دیرتر گرسنه شدن افراد موثر است.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان
انتهای پیام/
