- کاریکاتور/ تاج شاهی بزرگتر از قد و قواره چارلز سوم و کامیلا
- کاریکاتور/ ترامپ خطرناکتر از همیشه!
- افزایش ۸۰ درصدی تلفات نوجوانان و جوانان آمریکایی/ قاتلانی از نوعِ سلاح گرم تا سرطان + فیلم
- ویتامینی که مغز را جوان می کند/ بهترین راه برای اصلاح خلق و خو
- وقتی تنش میان ابرقدرت ها تشدید می شود/ تبدیل کلمات به عمل؛ بدترین سناریوی جهان
سهشنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲ - 2024 March 19
بین الملل "تیتر1"/
موادغذایی که نباید در یخچال نگهداری شوند + عکس
همه ما می دانیم که مرغ و بیشتر مواد لبنی باید در یخچال نگهداری شوند. اما برخی از موادغذایی وجود دارند که به طور نامناسبی نگهداری می شوند.
موادغذایی را که نباید در یخچال نگهداری شوند را می شناسیم:
هندوانه
نباید هندوانه ی بریده شده را در یخچال قرار دهیم. این کار منجر به از بین رفتن آنتی اکسیدان های موجود در آن می شود.
عسل
عسل باید به حال خودش رها شود، زیرا در یخچال مانند سنگ سفت می شود.
قهوه
بهترین مکان برای نگهداری قهوه در دمای اتاق و در ظرفی است که هوا وارد آن نشود. قهوه اگر سرد شود با از بین رفتن تراکم دانه هایش، عطر و طعمش را نیز از دست می دهد.
کدو حلوایی
کدو حلوایی با جذب رطوبت یخچال می پوسد. بنابراین باید خنک بماند، اما نه در یخچال. می توانید آن را درون مقوای نازک بپیچید و در زیرزمین یا آشپزخانه قرار دهید.
پیاز
پیاز را پیش از برش زدن در حرارت اتاق نگهداری کنید. رطوبت، روند پوسیدگی و پوک شدن آنها را افزایش می دهد. بعد از برش می توانید آن را در کیسه گذاشته و در کشوی سبزیجات در یخچال قرار دهید.
نوتلا
نوتلا در سرمای یخچال عطر و طعمش را از دست می دهد.
روغن زیتون
آیا می دانید روغن زیتون تاریکی را دوست دارد؟ به این دلیل است که اغلب در بطری های تیره خریداری می شود. ممکن است یخچال اکثر اوقات تاریک باشد، اما باعث سفت شدن روغن می شود. سرد شدن باعث از بین رفتن طعم روغن می گردد.
گیاهان
برخی بر این باورند که به خاطر ماندگاری بیشتر، گیاهان باید در یخچال نگهداری شوند، اما کاملا اشتباه است. جای آنها باید خشک باشد، اما در یخچال رطوبت جذب می کنند. بهترین کار این است که ته آنها را ببرید و در کاسه آب قرار دهید.
گوجه
نگهداری گوجه در یخچال نه تنها منجر به از بین رفتن عطر و طعم آن می شود، بلکه مولکول هایش شکسته شده و دانه هایش را از دست می دهد. گوجه های رسیده بهترین نتیجه را دارند، آنها را تازه مصرف کنید.
سس کچاپ
دلیل اینکه سس کچاپ نباید در یخچال نگهداری شود، این نیست که پایه این سس گوجه است. بلکه در این سس از سرکه که نگه دارنده ای طبیعی است، استفاده شده پس مدتهای زیادی سس شما را تازه نگه می دارد.
تن ماهی
وقتی اسم تن را می شنوید، می گویید که این ماهی است و باید در یخچال نگهداری شود. اما در واقع قوطی تن باید در آبدارخانه یا کابینت قرار داده شود.
نان
دلیل اینکه نان باید در خارج از یخچال نگهداری شود منحصر به فرد است. چون خشک می شود. در این مورد رطوبت مشکل ساز نیست، بلکه حقیقت این است که نان در سرما بیات می شود. گرچه اگر قرار نیست نان را به سرعت مصرف کنیم، می توانیم آن را فریز (منجمد) کنیم.
سیب زمینی
گوجه و سیب زمینی هر دو باید در خارج از یخچال نگهداری شوند. تاکنون متوجه شده اید که سیب زمینی در زیرزمین یا در پایین آبدارخانه نگهداری می شود. این بدین دلیل است که رطوبت یخچال منجر به شکستن نشاسته و پوسیدگی آن می شود.
سیب
ممکن است سیب خنک را دوست داشته باشید، اما حقیقت این است که آنها هفته ها خارج از یخچال می مانند. دمای خیلی خنک و رطوبت باعث رسیدن سریع تر سیب می شود.
آووکادو
یکی از ترفندهای رسیدن آووکادو قرار دادن آن دم پنجره است. این کار باعث نرم شدن گوشت آن می شود. پس این کار را انجام دهید و با گذاشتن آن در یخچال کار را برای خودتان دشوار نسازید.
سس تند
برای حفظ طعم و تندی سس ها آنها را در یخچال نگذارید. سرما طعم و مزه را از بین می برد. در عوض سس تند با پایه سرکه ی خود را در زیرزمین نگهداری کنید.
خیارشور
خیارشور مانند سس کچاپ به دلیل داشتن سرکه سال ها در بسته بندی ماندگاری دارد. انتخاب با شماست که آن را در یخچال بگذارید یا هر روز از گرمای دلپذیر و شادابی خیارشور لذت ببرید.
سیر
سیر در یخچال سریع تر کهنه می شود و به طور غیرمعمول به غذای شما طعم و مزه می دهد. سیر به هوا نیاز دارد یا به محیطی که آن را احاطه کرده نفوذ می کند. این نکته را به یاد داشته باشید، مگر اینکه پنیر با طعم سیر بخواهید!
موز
افراد زیادی هستند که به دلیل خوبی موز را بیرون از یخچال نگه می دارند. خنک شدن نه تنها پوست موز را قهوه ای می کند، بلکه روند رسیدن آن را کند می سازد.
ادویه جات
سرما و رطوبت طعم ادویه جات و تندی آنها را از بین می برد. برای بهترین نتیجه آنها را در دمای اتاق نگهدارید.
خربزه
توصیه می کنیم که برای حفظ مزه خربزه، آن را در آشپزخانه نگهداری کنید. نگهداری خربزه در دمای اتاق کمک می کند تا آنتی اکسیدان های آن آسیب نبینند. قرار دادن آنها در یخچال نتیجه کاملا معکوس دارد.
آجیل
سرمای درون یخچال با نامطبوع کردن روغن طبیعی آجیل، طعم و مزه آنها را نیز از بین می برد.
میوه هسته دار
میوه های هسته دار شامل هلو، شلیل و آلو می شود. اگر در یخچال نگهداری شوند خیلی دیر می رسند. به همین دلیل، نیاز است که در دمای اتاق نگهداری شوند. اگر نمی توانید آنها را به سرعت مصرف کنید، چند روزی در کشوی میوه ها در یخچال قرار دهید.
سبزیجات
گذاشتن سبزی در یخچال منجر به پلاسیده شدن آن شده و دیگر طعم اولیه را نخواهند داشت. نگهداری در دمای اتاق گزینه مناسبی است.
زردآلو
اگر می خواهید از مزه فوق العاده زردآلو لذت ببرید آن را در یخچال قرار ندهید. طعم و بافت زردآلو در سرمای یخچال از بین می رود.
چاشنی و ادویه مخصوص سالاد
تمام نکته در این چاشنی حفظ طعم و مزه آن است. نگهداری آنها در جایی خارج از یخچال مانند کابینت بهترین نتیجه را خواهد داشت.
غلات و حبوبات
مزه خوب غلات و حبوبات زمانی حس می شود که در جای خشک نگهداری شود. نگهداری غلاتی را که برای صبحانه مصرف می کنید با شیر در یخچال منجر به ناراحتی شکمی می شود. اگر در مناطق مرطوب و شرجی زندگی می کنید، غلات را در یخچال نگهدارید.
کره بادام زمینی
اگرچه نگهداری کره بادام زمینی در یخچال هیچ آسیبی به این خوراکی محبوب نمی زند، اما بهتر است که در جای خنک و تاریک قرار گیرد. درست مانند غلات، اگر در مناطق مرطوب زندگی می کنید، آن را در یخچال نگهدارید.
کدو زمستانی (اسکواش)
انواع زیادی از اسکواش ها در سراسر جهان فروخته می شود. اسکواش ها سرشار از ویتامین هستند و اگر می خواهید این ویتامین ها را حفظ کنید، پیشنهاد ما این است که آنها را در جایی به غیر از یخچال قرار دهید.
شیرینی جات
کلوچه، کیک و انواع دیگری از شیرینی جات باید خارج از یخچال نگهداری شوند. این خوراکی های لذیذ اگر در یخچال قرار بگیرند با سرعت زیادی بیات می شوند.
معصومه میرحسینی - تیتریک
انتهای پیام/
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده